爆炒卤鸡胗

作者： 芝樱小厨

周末在Kroger看到了新鲜的鸡胗，买了一盒。今天就安排了一道麻辣味的爆炒鸡胗

用料

• 鸡胗 300克
• 八角 1个
• 姜 3片
• 干辣椒 1个
• 八角 个
• 紅彩椒 半个
• 西芹 3根
• 大葱 一小段
• 蒜 3瓣
• 料酒 3勺
• 盐 1克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 橄榄油 2勺
• 海底捞麻辣味火锅底料 1勺
• 米醋 1茶匙
• 糖 少许
• 香油 少许

爆炒卤鸡胗的做法步骤

步骤 1

1. 先把鸡胗洗净，锅里加水，料酒，煮开后，把鸡胗捞出洗去浮沫 2. 锅里放水，料酒，八角，干辣椒，姜，老抽，生抽，盐少许，大火卤制20分钟。关火取出鸡胗

步骤 2

3.把蒜瓣拍碎，大葱，西芹和彩椒分别切丝，鸡胗改刀

步骤 3

4. 锅里放油烧热，加入一勺麻辣火锅底料，划散。放入蒜末爆香，然后倒入西芹，彩椒，快速翻炒，放些盐；随后放入鸡胗，翻炒一下，加入一点米醋，糖和鸡精，淋一些香油，拌匀后出锅。动作要快，这样西芹和彩椒口感还是爽脆的

菜谱创建时间：2022-04-20 09:26:34