杭白菜叶子切碎，加面粉，甜面酱和豆瓣酱。
再加一只鸡蛋拌匀。
热锅热油下饼糊，大火煎至其凝固，约需要1分钟。饼糊要保持薄薄的一层，不可太厚。不然煎熟需要的时间太长，而菜就会出水。
翻面，大火再煎1分钟转小火煎3分钟。
好啦。