1、白菜帮和叶分开，白菜帮切成片，白菜叶手撕成大致均匀的片；
2、碗汁：（盐1小勺、鸡精1小勺、生抽1勺、香醋2勺、糖半勺、干淀粉半勺）；
3、起锅热油，（葱、蒜、干辣椒）爆香，先放入白菜帮，后放入白菜叶大火不断翻炒，炒至8分熟放入料汁，翻炒均匀即可出锅。