水煮猪肝牛百叶

作者： 牙牙没烦恼

家里正好有块猪肝，还有点牛百叶，莴笋最近也盛产，春天要补肝，正好做个水煮！

用料

• 牛百叶 100克
• 猪肝 100克
• 豆芽菜 1把
• 莴笋 1根
• 蒜头 3瓣
• 香菜 2根
• 豆瓣辣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 小米辣 2个

水煮猪肝牛百叶的做法步骤

步骤 1

莴笋切丝

步骤 2

蒜剁碎，香菜切碎，小米辣切圈

步骤 3

牛百叶切小块

步骤 4

猪肝切薄片，用面粉清洗干净，放料酒，生抽，白胡椒粉，一点点糖，生粉，抓匀

步骤 5

水里放盐，放几滴油，煮开，放豆芽菜，莴笋丝，焯水，捞出放入盘中

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步骤 6

步骤 6

锅里放少量油，放蒜蓉小火炒香，放辣椒酱，青花椒炒香，放生抽耗油，放适量开水

步骤 7

放猪肝汆烫，猪肝变色，放牛百叶汆烫一小会

步骤 8

煮开调味，倒入盘中

步骤 9

放上蒜末，香菜，小米辣，淋油

菜谱创建时间：2022-04-18 20:21:05