脆皮五花肉

作者： 壹家小厨666

种草N久的网红五花肉

用料

• 五花肉 500克
• 盐 一勺
• 五香粉 2勺
• 白醋 少量
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 少量
• 糖 2勺
• 白胡椒粉 2勺
• 孜然粉 2勺

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，姜两斤，料酒。 煮到五花肉定型，出了很多泡泡。关火，用水龙头🚰冲洗一下～ 用叉子或者牙签扎它的皮，把皮扎满孔～

步骤 2

调腌制的酱汁～五香粉+孜然粉+酱油+蚝油+糖+盐+白胡椒粉+少少水 把肉切成格子型不切断皮～ 用锡纸包着肉边定型好后，在猪皮上扫上白醋后，铺上够盐～ 进烤箱烤～200℃烤40分钟

步骤 3

40分钟后，拿走锡纸，扔掉厚盐，烤箱上火烤180℃。烤到猪皮起花～够脆～就可以了！

步骤 4

烤完后，切开，偷吃一块！ 哎呀～做少了！

菜谱创建时间：2022-04-18 19:56:08