面粉用开水烫一半合面，另一半用冷水合面。
面和好后放置半小时后，做好大小均匀的面剂子。
包菜洗净后切成末。
豆腐切成小丁。
油渣切成末，然后将包菜末，豆腐丁都放入盆内，放入盐、油、五香粉搅拌均匀后待用。
包成包子后轻轻压扁，电饼铛里刷上油，放入电饼铛，饼胚上也刷一层油。
菜盒子两面金黄时出锅装盘。