猫家蛋糕~巴斯克芝士蛋糕

作者： 毛毛梅梅的猫

学习了好多别人的方子、精简和修正了一些，终于弄成个一次就成的方子。耶✌

用料

• 奶油奶酪 240克
• 鸡蛋 2个另加1个蛋黄
• 细砂糖 60克（不能再减少哈）
• 淡奶油 120克
• 香草精 数滴
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 数滴

猫家蛋糕~巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

常温下软化奶油奶酪、手指能戳动即可。千万别特别化了。蛋抽搅打奶油奶酪。

步骤 2

搅打至均匀即可。

步骤 3

将两个鸡蛋和一个蛋黄打散、分次加入奶油奶酪中、搅匀。

步骤 4

一定搅成均匀无颗粒状态。

步骤 5

加入香草精、柠檬汁。分次加入淡奶油、并加入玉米淀粉。搅匀。

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步骤 6

步骤 6

六寸模具铺好油纸、将面糊30公分高倒入模具。轻震模具排出气泡。

步骤 7

表面刮平。预热烤箱220度。

步骤 8

上下火、220度21~23分钟。

步骤 9

务必亲自看着哈、上色满意后马上取出。

步骤 10

这时的蛋糕是Duangduang的。视频看一下。这时不要取下油纸！

步骤 11

就这样直接放入冰箱冷藏过夜。

步骤 12

过夜后取出蛋糕、这时的油纸就很好取下来了。非常漂亮是不是？

步骤 13

切开见非常细腻的半熟芝士蛋糕。味道妙极了！

猫家蛋糕~巴斯克芝士蛋糕的小贴士

按照方子做、绝对不会失误。

菜谱创建时间：2022-04-18 16:08:47