蒸槐花

作者： 新手上路321

用料

• 槐花 约半斤
• 面粉 约3汤匙
• 澄面 约2汤匙
• 小米辣 3个
• 盐 约1克
• 香油 约1汤匙
• 小葱 1根
• 菜油 约1汤匙

蒸槐花的做法步骤

步骤 1

槐花去梗、去蒂，轻柔的多淘洗几遍淘洗干净并沥干水。为了蒸后松散，可以等水大致沥干后用厨房纸彻底吸干水。

步骤 2

槐花装入大一点的盆里，舀一瓷调羹（汤匙）菜油淋入花中轻轻簸匀，目的是蒸后更润和防粘连。

步骤 3

分次下入面粉，簸或用筷子、勺子拌匀。

步骤 4

拌到如图，差不多每朵花有一层薄薄的面粉。

步骤 5

分次加入澄面，加澄面是为蒸后色更好和防粘连。

步骤 6

拌到如图，每一朵花都均匀的裹上一层粉。

步骤 7

用手轻轻的把拌好粉的槐花放入蒸格。

步骤 8

大火把水烧开后上锅加盖蒸7分钟（蒸的时间因每家花的多少、火力大小而定，闻到槐花香，看蒸熟就可以）。

步骤 9

抖入大盆中，趁热放入盐、香油、葱花、小米辣圈并抖散。

步骤 10

尝咸淡了装盘。

菜谱创建时间：2022-04-18 15:17:07