芝士蛋炒饭的用料很随意，基本上冰箱里有啥就放啥，总结下来：1.要放肉类的话火腿片、火腿肠、培根都可以；2.蔬菜的话玉米、胡萝卜、青椒、洋葱、芦笋都可以，尽量色彩丰富些。3.鸡蛋，没有的话也可以不放；4.芝士，量也随意，我就是把冰箱里剩下的都放了。
所有食材切好备用。
油热后先放洋葱，炒出香味。
加入其他食材煸炒，加一点盐，然后加冷饭继续炒，再加打散的鸡蛋液继续炒，最后加芝士，芝士融化了就可以关火了。
最后就是装盘享用。