小可爱全麦贝果

作者： Julienxy

＃每一次烘焙都是减肥的动力 烘焙也十余年，从来都懒得写方子，以至于要做同款时，还得再去翻一遍。 今天开始，争取每次做完好吃的就记录下过程和方子. 以便自己查阅！ 过程看图

用料

• 高筋面粉100 克
• 全麦粉 50克
• 盐 2.5克
• 干酵母 1.5克
• 蜂蜜 4.5克
• 水 80-90克
• 马苏里拉奶酪 一只贝果一勺至两勺
• 卡夫芝士粉 适量

小可爱全麦贝果的做法步骤

步骤 1

材料混合，揉成面团，松弛十分钟

步骤 2

分成四份，揉成面团，松弛五分钟

步骤 3

整形，裹入马苏里拉奶酪，卷成贝果

步骤 4

30度，80%湿度，发酵20-30分钟 糖水里两面各煮20秒。

步骤 5

表面撒芝士粉，烤箱预热230度，烤15分钟。

菜谱创建时间：2022-04-18 08:42:42