食材准备，鸡蛋一个洗净备用，黄瓜改刀切菱形片备用。香菜切断。紫菜提前撕小片泡好备用。
锅里放入清水，水量是人口数决定。放入适量盐。大火烧开放入黄瓜。此时将鸡蛋打入碗中，加适量盐，清水搅拌均匀之后加入锅中，边加边搅拌。放入准备好的紫菜，要挤出水分。用勺子搅拌一下。放入适量白胡椒粉调味。也可以不放。可以尝一下汤的咸淡，口味自己决定。黄瓜差不多熟了就可以放入香菜了。关火 。出锅前淋入香油增香。称入碗中就可以喝了。家里有麻辣鲜的也可以放入调味。没有的话也一样好喝哦。