第1步，鸡蛋三颗，蛋清蛋黄分离，冷蛋清冷藏备用 第2步，奶油奶酪黄油牛奶隔热水融化均匀， 第3步，蛋黄、香草精加入搅拌均匀， 第4步，筛入低筋面粉玉米淀粉搅拌均匀 第5步，蛋白加入柠檬汁分三次加入细砂糖打发至湿性发泡提起有小弯钩，不要太干。 第6步，先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀剩下的再次混合均匀。注意手法，新手尽量使用硅胶铲，在自行搅拌小心消泡， 第7步，高度15厘米左右倒入模具，抹平震三下出大气泡， 第8步，水浴法烤盘倒入常温水，上下130度，60分钟最后，15度150度2~3分钟， 第9步，取出倒扣揭下油纸，放正晾凉手法件饰品。