生腌血蛤（毛蚶）/万能腌海鲜汁

作者： ElektraNan

非常方便快手的一道菜 调料部分腌任何海鲜都很好吃

用料

• 血蛤/毛蚶 一斤半
• #万能腌料
• 大蒜 6瓣
• 姜 1片
• 香菜（可用芹菜替换） 1根
• 小米辣 2根
• 柠檬 2片挤出汁（不加的话白醋量增加）
• 生抽 3勺
• 白醋 1.5勺
• 白糖 2茶勺
• 麻油 半勺
• 辣椒油 半勺
• 鸡精 半茶勺

生腌血蛤（毛蚶）/万能腌海鲜汁的做法步骤

步骤 1

血蛤用刷子刷净泥

步骤 2

水烧到80度左右，下血蛤烫10秒，捞出冲凉水

步骤 3

将血蛤打开去掉一半的壳，平铺在盘子上

步骤 4

大蒜，生姜，香菜（或香芹），辣椒均切碎，和所有调料拌在一起，浇在血蛤上面

步骤 5

封保鲜膜进冰箱冷藏半小时入味

菜谱创建时间：2022-04-17 20:38:20