香兰切糕

作者： 享瘦厨房HIKichen

想吃切糕，喜欢香兰，把这两样组合会产生出来什么样的美味呢？

用料

• 糯米 300克
• 红枣 16-20颗
• 香兰叶汁 200克
• 红豆沙 200克
• 去皮绿豆 200克
• 奶粉 4大勺
• 水 适量

香兰切糕的做法步骤

步骤 1

准备工作：第一天晚上大米加上香兰叶汁，泡过夜。无皮的绿豆，加水泡至少2小时，可以也泡过夜。第二天：1）把大米用电饭煲煮熟，按上面米和香兰叶汁的比例一般不需要再加水，成品最好是硬一点颗粒分明。（各家米吸水率不同，如果看着太干，蒸之前再加点水。）2）把绿豆里的水倒掉，剩下只有绿豆，蒸熟，趁热加入奶粉，用料理棒打成泥3）洗好红枣和准备好红豆馅儿。

步骤 2

蒸笼里面铺好上湿的屉布，屉布要大一点的，不要只覆盖蒸笼底，需要覆盖到边缘，并且可以多出来。

步骤 3

从底到上按这个顺序：把煮熟的大米+熟绿豆奶粉泥+红豆沙馅+煮熟大米+红枣，层层放入蒸笼。每一层都要压紧。上蒸锅大火蒸五分钟，中火10-15分钟。关火后在蒸笼上压个重物，压4小时或过夜。

步骤 4

压好后的切糕，有大米，香兰叶，大枣，红豆沙，奶香绿豆的味道，口感劲道，味道棒棒哒🎊

菜谱创建时间：2022-04-17 19:59:02