黄金南瓜洗净切片，隔水蒸熟，搅拌成泥。
盆里加入面粉、发酵粉揉成光滑的面团醒发两倍大。案板上撒上面粉揉光滑分成几个相等的小剂子，揉成长条用手按扁，豆沙放面团中央包起来切成相等的小剂子醒发1.5倍大。
刷油在蒸锅屉上，摆好发酵的袖珍馒头。
上锅蒸十分钟，关火焖五分钟，袖珍馒头出锅了。