5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕

作者： 50也学艺

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 40克
• 细砂糖 40克(分开两部分加入)
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 85克
• 米醋/柠檬汁

5个鸡蛋做12个纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开。蛋黄+20g砂糖+玉米油+牛奶搅匀，再加入蛋糕粉，搅匀。蛋白+少许米醋+少许糖，小档打至起多泡；再加入少许糖，打蛋器调至高档，继续打至发稠，再加入少许糖，调至中档，继续打发

步骤 2

蛋白打至稍微挺起

步骤 3

蛋白先分一部分混到蛋黄糊里，z形搅匀，再倒回至蛋白里

步骤 4

180°预热10分钟，上下火130°烤25分钟，再酌情增减温度，我是继续130°25分钟

步骤 5

牙签戳下没带出面浆，即熟

展开全部

步骤 6

步骤 6

取出倒置放凉，开吃

菜谱创建时间：2022-04-17 15:41:07