♨️全麦香菇青菜包👏给肉都不换

作者： 罗罗好爱吃

👏美味爽口、好吃不胖的全麦香菇青菜包子家人们一定不要错过…全麦粉的加入营养健康又轻负、吃起来松软可口…简简单单的素包子也可以很美味… ✅渍青菜加入的小苏打可以让青菜颜色保留比较好…久蒸不黄…介意的也可以不加…渍好后一定要大力挤干渍出来的水… ✅鲜香菇洗的时候会吸水也是要挤干净、不然炒的时候会出很多水。

用料

• 内馅材料 🍀🍀🍀🍀
• 青菜/上海青 600克
• 鲜香菇 10朵
• 香干 150克
• 盐 10克（渍青菜用）
• 小苏打 1克（渍青菜里面）
• 姜末 10克
• 生抽 10
• 盐 4克（拌馅用）
• 鸡精粉 4克
• 胡椒粉 2克
• 细砂糖 10克
• 芝麻油 15克
• 食用油 15克
• 面团材料 🍀🍀🍀🍀
• 中粉 440克
• 全麦粉 60克
• 水 255克
• 细砂糖 10克
• 食用油 10克
• 干酵母 5克

♨️全麦香菇青菜包👏给肉都不换的做法步骤

步骤 1

先处理青菜、上海青（可能不同地方叫法不同…看图片买一样的）洗净沥干水。

步骤 2

叶子和板板分开切…不要切太碎了口感才会比较好… 切好后加入调味料中的10克盐和1克小苏打拌匀…静置等它渍出水分…

步骤 3

香菇洗净挤干水切丁、香干切丁

步骤 4

热锅下适量油…先将香菇炒软炒香然后加入香干丁翻炒片刻放凉待用

步骤 5

渍好的青菜挤出多余的水分… 加入炒好放凉的香菇香干丁

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步骤 6

步骤 6

加入姜末、油和其余的调味料…搅匀待用… 拌好可以尝尝看

步骤 7

面团材料揉至光滑细腻…盖保鲜膜醒发20分钟…

步骤 8

接着排气后均分成16份

步骤 9

取一份擀成大小合适的包子皮…包入馅料…

步骤 10

依次包好全部准备发酵

步骤 11

包子发酵到1.5倍大左右、 手指轻轻按压会慢慢回弹就是发酵好了

步骤 12

蒸包子…温热水上锅、先中大火烧开… 上汽后改中火…蒸15分钟左右… 然后焖3分钟揭开盖子。

步骤 13

出锅

步骤 14

趁热来一个太满足了

菜谱创建时间：2022-04-17 10:55:05