素炸酱面

作者： 金小鱼smile

想吃炸酱面，但手边有没有肉沫，用手边食材研究了一道素炸酱。✌😉

用料

• 手擀面 适量
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2朵
• 金针菇 一小把
• 小油菜 适量
• 葱 小半截
• 甜面酱 2勺
• 蒜 3瓣

素炸酱面的做法步骤

步骤 1

备菜： 1、将黄瓜切丝。 2、金针菇洗净切三段（用来做炸酱)。 3、油菜掰开洗净（不想吃可以不加）。 4、鸡蛋打散。 5、葱、蒜切碎。

步骤 2

煮面： 水开，放手擀面、小油菜，煮熟。将面捞出后放入凉水内揉搓，将表面面粉洗净，比较劲道。

步骤 3

炸酱： 1、将鸡蛋炒散，盛出。 2、锅内再放油，加入葱蒜爆香，再加金针菇炒软之后加入2勺甜面酱，最后炒散的蛋放入，炒香翻匀后，盛出锅。

步骤 4

将面码好，倒入炸酱，码上黄瓜，大功告成！

菜谱创建时间：2022-04-17 10:20:08