牛腩凉水浸泡半小时，加少许食用盐，次步骤目的是把血水泡出来，也起到了去腥的作用。
凉水把牛腩下锅，加料酒、生姜、葱段、花椒，水开后煮10分钟，捞出备用。
干锅小火加花椒、八角、香叶、葱、姜炒香后加食用油（牛腩太肥就少放油），继续翻炒，油开后放入牛腩翻炒至表面焦黄（此时如果有喜欢吃蒜的，就可以加入一点继续翻炒），倒入可乐，加生抽、老抽、蚝油、盐、十三香、鸡精，因为一会还要放萝卜所以需要再放一点开水，加盖中过煮开换小火炖20分钟。
加入萝卜，可以尝尝咸淡需不需要加点盐，加盖继续炖至萝卜熟了为止。（请忽略我萝卜切的有点大，大家做时候可以切小点块）
出锅，再配上我的凉拌黄瓜，美味极了！
成功，开吃！