西葫芦鸡蛋胡萝卜松露馒头

作者： 耶璐紫工坊

用料

• 西葫芦 1个
• 胡萝卜 1根（半根就够了）
• 鸡蛋 4个
• 面粉 250克
• 水 125克
• 干酵母 2.5克
• 糖 5克
• 植物油 6克
• 自制松露酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 调味料 若干

西葫芦鸡蛋胡萝卜松露馒头的做法步骤

步骤 1

准备好面团所需材料

步骤 2

把酵母放入温水中溶解

步骤 3

揉成光滑的面团，盖保鲜膜放一边醒发

步骤 4

西葫芦和胡萝卜都去皮（半根就胡萝卜够了

步骤 5

刨丝，西葫芦放盐沙一下水份备用

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步骤 6

步骤 6

准备四个鸡蛋

步骤 7

鸡蛋打散后在锅中炒熟炒碎，放凉备用

步骤 8

西葫芦丝攥干水份后切碎，胡萝卜丝也切碎，加入自制的松露酱

步骤 9

加蚝油，香油，酱油，葱姜蒜粉，黑胡椒粉调味，搅拌均匀

步骤 10

面团分成30-35克一个，包馅

步骤 11

40度发酵30分钟，发酵至两倍大

步骤 12

三笼一起蒸

步骤 13

水浇开上锅蒸12-15分钟，焖3分钟

步骤 14

开吃

步骤 15

松松软软，一口气三个不在话下

菜谱创建时间：2022-04-16 23:56:21