黄豆焖猪脚

作者： 肃肃家的丢丢

记

用料

• 黄豆 克
• 猪蹄 半只
• 冰糖 克
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 生抽 2勺

黄豆焖猪脚的做法步骤

步骤 1

黄豆泡4小时以上

步骤 2

猪脚冷水下锅焯水

步骤 3

猪脚、黄豆、一个八角，1个桂皮，一片香叶，十来颗冰糖，放入砂锅

步骤 4

加一壶水，刚好没过猪脚即可，适量生抽，适量料酒，小火炖1.5小时

步骤 5

隔半小时翻动一次，避免黄豆粘锅，汤汁不多了或者已经煮了1.5小时了，就放盐，开始大火收汁。

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步骤 6

步骤 6

汤汁只有薄薄一层时就关火，砂锅余温高，关火后继续翻动收汁。

步骤 7

完成！

菜谱创建时间：2022-04-16 23:52:27