将面粉（如果没有高筋面粉，普通的小麦粉、中筋粉也是可以的）、全蛋液、牛奶（从160g开始慢慢加，各种面粉吸水性不同，不要一下子全加进去，如果是小麦粉或者中筋粉160g就ok了）、酵母、白砂糖全部放入主锅，揉面模式4分钟，将面团揉至扩展状态。
加入切成小块的黄油和盐，揉面模式3-4分钟，揉出手套膜。（如果想加葡萄干的话，将葡萄干洗净用厨房用纸吸干水，在揉面模式结束前的15秒左右扔进主锅，面团包住大部分葡萄干就可以，没包进去的拿出来手工塞进面团。）
将面团拿出主锅，揉圆后用保鲜膜封住，室温静置30分钟。
将面团等分成16个小面团，搓圆放入烤盘
烤盘放入烤箱，选发酵功能，35℃，下层放一盘水保持湿度，50-60分钟左右，面团发酵至两倍大。
取出烤盘，面团上刷蛋液撒芝麻。
烤箱上下火180℃，15分钟。中间观察团团上色情况，可以视情况铺锡纸防止颜色过深。（我是用上火大、下火小的模式，放最下层，不铺锡纸颜色刚好，大家根据自己烤箱的脾气调整。）
当当！新鲜出炉的小餐包，好吃的停不下来！