玉米油、鸡蛋和细砂糖放入干净的盆中。
搅打成黏稠糊状,多搅拌一会儿至细砂糖融化。
筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉。
按压翻拌成光滑面团。
如图,表面光泽不沾刮刀。
面团的软硬度。
用一个大点的盘子平铺好白芝麻,我用的是28×28三能不沾烤盘。
‼️这一步很重要。 把面团整形成长条状,平均分成三份好操作。(这里的方法捏、按、推,面团没有筋性不能像蒸馒头的面那样操作)
‼️这一步也很重要。 快速放入水里沾一下立刻拿出来,把面团都沾上水(不能像我这样放到水里,我是为了拍照。)
🔺在芝麻里打一个滚,用手压实一下, 上一步水沾得好,烤好之后芝麻不容易掉。
‼️这一步更重要。 用锋利的刀切成1厘米厚的片状。
‼️这一部非常重要。 切面冲上用手捏成圆形,并按压成合适的厚度。
用方形的筷子在中间按个四方形图案。
也可以都摆到烤盘上,统一用筷子作图案,记得中间要留有间隙,烤的时候它还要长大哦! 我的烤盘是30×40厘米,一个烤盘的量。
放入提前预热好的烤箱中层,180度烤20分钟左右。 每个烤箱的脾气不一样,根据自己家的烤箱来调整温度和时间。
快烤好的时候,满屋飘香真的好好闻耶。
放凉装筐拍张美照。
来张特写, 美美的, 超级好吃, 圆边方形图案, 像不像铜钱, 暂时起名叫铜钱可可饼干吧……
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