第一步,洗涮涮。抓住它两把钳子,想怎么洗任由你摆布~
第二步,去头,虾黄,肺绒毛。(虾黄尽量少吃,虾黄是小龙虾的肝脏,所以少吃虾黄其实是为了避免重金属污染的隐患。另外,虾黄的胆固醇含量也比较高,所以建议大家少量食用。)
第三步,去虾线,开背。清洗三步骤完成~
准备好配料:生姜片,花椒,桂皮,八角,朝天椒,大蒜。(看你个人口味想辣点麻点份量可加可减。)
黄瓜切块,不要太薄噢~
紫苏叶去腥又增香,这个必须放、放、放~
油烧至七成热,下锅炸三分钟左右起锅。
沥干油水~
另起锅添油,把生姜花椒八角桂皮香叶下锅爆出香味,加入辣椒大蒜~
小龙虾下锅,加入盐老抽生抽炒至上色~
加入啤啤~
再添点生水,大概煮15-20分钟左右,中间加入紫苏叶~
最后加入黄瓜紫苏叶,煮两三分钟就可以上盘了~
香里个香~
最后撒上葱花~
“鲜”气飘飘~
麻辣鲜香超过瘾,完全霸占你整个味蕾~
1.其中除了加黄瓜,也可以加玉米,土豆,莲藕,魔芋都是美味标配,看你自己个人爱好,就连汤汁拌面条味道都是绝绝子~ 2. 小龙虾做的过程简单,清洗过程有点麻烦、费时间,但是因为喜欢,让我无法抗拒我想吃的那颗心,也期待大家美食作品~