简单易操作的咖喱饭

作者： 夜光小厨

疫情居家，只能买些耐储存的蔬菜，恰好适合做咖喱饭，给大家分享一下。

用料

• 咖喱 1块100克
• 料酒 1勺
• 黄酒 1勺
• 猪腿肉 100克
• 洋葱 2个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 葱蒜 少许

简单易操作的咖喱饭的做法步骤

步骤 1

少许猪后腿，切小块，加入一勺料酒少许葱段过水煮开，清水冲洗去除浮沫，防止嘌呤过高。

步骤 2

葱蒜切碎备好

步骤 3

洋葱土豆胡萝卜切小块，注意翻炒时要依次放入，不要一股脑全倒入

步骤 4

热锅凉油，先放入葱姜沫炒香，倒入沥干水的猪腿肉，加入一勺黄酒并炒制变色后，先倒入洋葱，翻炒2分钟

步骤 5

2分钟后基本上炒制洋葱变成这个颜色

步骤 6

可以放入土豆和胡萝卜

步骤 7

所有材料一起继续大火翻炒2分钟，炒至这个颜色

步骤 8

倒入清水，至恰好没过食材

步骤 9

盖盖儿后，大火焖煮

步骤 10

煮开后，转中火，继续盖盖儿焖煮5分钟

步骤 11

成为这个样子，此时食材都已软糯

步骤 12

100克咖喱

步骤 13

放入锅中，切碎

步骤 14

不停搅拌，大火翻炒，注意粘稠度

步骤 15

炒至自己满意的粘稠度，完毕。

步骤 16

配上米饭

步骤 17

浇上咖喱，我还配了三块猪头肉，哈哈，疫情期间的奢侈品。

简单易操作的咖喱饭的小贴士

基本傻瓜式操作，按流程和时间做就行。

菜谱创建时间：2022-04-16 14:31:55