大米提前加水浸泡。
取莴笋叶子，摘下洗净。
把莴笋叶的茎去掉，不然影响口感。
去完茎只取叶子
莴笋叶加盐，大力揉捏，挤干净水分，然后切碎。
准备咸肉，腊肠，按照自己口味选择。
菜饭所需的食材备用。
米饭加比平时少一些的水，先放咸肉，腊肠，和胡萝卜丁。
锅中加点盐增加底味，莴笋叶平铺，有猪油的加点猪油。
电饭煲烧饭，烧完以后搅拌一下，如果水份太多可以再焖一会儿，完成。
菜饭加的水按照选择的菜水少加一点，莴笋叶准备两根莴笋的叶子。