准备好猪肉馅，我觉得外面绞肉机弄得馅太粗糙，所以都会拿回来自己在用刀剁一剁，剁肉馅以前，准备好葱末姜末，一定要切的细一点，然后放到猪肉馅中一起剁细混合均匀。当然如果不想再剁肉馅的，可以直接把葱姜末放入肉馅中进行搅拌。
剁好的肉馅放入无油无水的盆中，放入面酱，花椒粉，耗油，盐，白胡椒粉，花生油搅拌均匀，在搅肉馅的过程中，可以少量多次加水，防止肉馅过于干，吃起来太柴口感不好。多腌制一会才能入味，我都是腌制一下午，最少两个小时。肉入味才好吃。
准备好鲜虾，去头，去壳，剁成肉泥，放入碗中，倒入料酒，白胡椒粉，盐，姜末进行腌制。
开始包馄饨啦！ 把腌制好的虾泥倒入猪肉中，搅拌均匀，就可以开始包啦！
包好之后，开始煮啦！ 切好葱段，起锅烧油，放入葱段炒一会，香味，然后放入水开始烧水准备煮馄饨。 水烧开之后，下馄饨，记得要轻轻搅拌一下，防止粘连，馄饨煮好后，放入紫菜，鸡蛋液，盐，酱油，再次沸腾即可。出锅前再放入香菜，吃的时候碗里放点醋和白胡椒粉。