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家常蘑菇炖肉

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家常的蘑菇炖肉做法,配米饭和馒头都很香!

用料

家常蘑菇炖肉的做法步骤

步骤 1

平菇撕成条状,准备好配料

步骤 2

配料切好,五花肉提前炒好(肉切至薄片,用酱油腌制20分钟后炒半熟)

步骤 3

大火,热锅烧油,放入花椒,将半熟肉放入复炒,再加配料一起翻炒。此时肉微微焦(这样做比较香,也可在炖煮过程中加肉)

步骤 4

加入平菇一起翻炒,加入酱油、蚝油、盐(看蚝油咸度适量)调味

步骤 5

将平菇翻炒至出水后,加入3/4碗水(若加粉丝则水要更多),盖锅盖炖煮(先前没有放肉的话可以在这一步加肉)

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步骤 6
步骤 6

3-5分钟后可加入粉丝此时转小火再炖3分钟

步骤 7

出锅前加少量白糖提鲜,也可加香菜调味

步骤 8

美味的蘑菇炖肉出锅啦

家常蘑菇炖肉的小贴士

水量看个人喜好,多加些可变成蘑菇炖汤 蚝油各个品牌咸度不同,可以炖煮一段时间尝下咸度再看是否需要加盐调味

菜谱创建时间:2022-04-15 12:42:35
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