备料： 嘎鱼 250.0 克 2-3条 豆腐 150.0 克 切小块,2厘米 小葱 5.0 克 切葱花 生姜 30.0 克 切片 1、嘎鱼洗净，吸干表面水分； 2、取一平底锅烧热后加入食用油20克，放入处理好的嘎鱼煎至两面金黄备用。