馋哭隔壁小孩的Q软萌肠仔包安利你们一定做

作者： 累并_快乐

疫情在家，做了Q软萌的肠仔面包！真的好好吃呀✨把隔壁小孩馋哭啦哈哈 😝一次发 酵特别简单快手，集美们赶快去做呀。

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 135克（±10克）
• 酸奶 100克
• 鸡蛋 1个（52克）
• 新鲜酵母 15克（或者是干酵母5克）
• 白糖 50克
• 盐 4克
• 黄油 40克
• 烤肠 6根
• 表面装饰
• 鸡蛋液 适量
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 芝士碎 适量
• 香葱 适量

馋哭隔壁小孩的Q软萌肠仔包安利你们一定做的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有的材料放入厨师机桶里，2档混合均匀，转5档揉至光滑可以扯出厚膜。 加入提前软 化的黄油，用2档把黄油面团揉到完全融化。再转5档揉到完全扩展阶段，用手能拉出透明有弹性的手套膜，具有很强的延展性，用手戳洞无锯齿的状态。

步骤 2

取出面团平均分成12份，放保鲜盒醒15分钟左右。

步骤 3

拿出面团擀成椭圆形，卷起来，搓成均匀的细长条，然后对折，两头相接，捏紧，均匀的摆放在烤盘上。

步骤 4

放入发 酵箱发 酵到2倍大。（烤箱要提前10分钟预热，k55pro平炉功能170度，风炉功能160度。）

步骤 5

烤肠对半切开，放入面团中间轻微按一下，表面刷上均匀的蛋液，用裱花袋Z字形挤上沙拉酱和番茄酱，撒上香葱，（家里有芝士碎的表面撒点芝士碎这样口感更丰富一些）

步骤 6

放入提前预热好的k55pro烤箱160度烤20分钟左右。（我用的风炉功能）平炉用170度烤18到20分钟左右，颜色满意就出炉。

步骤 7

k55pro烤箱双层同烤，省事省力，50升的容量，非常适合家用的一款风炉烤箱。

步骤 8

出炉后端起烤盘轻震一下，把热气震出来，放到凉网上，凉到手温的时候装进保鲜袋密封起来保存。

步骤 9

Q软萌的肠仔包，我们全家人都爱。

步骤 10

出炉一会儿12个肠仔包就剩下4个了，可见这个肠仔包有多受欢迎😝

步骤 11

k85pro用的风炉功能160度烤15分钟左右，中间调换一下烤盘，上色更均匀一些（温度时间仅供参考，每个人的烤箱温度脾气不一样，自行调节。）

步骤 12

简单快手

步骤 13

打包投食给姐妹👭去。

馋哭隔壁小孩的Q软萌肠仔包安利你们一定做的小贴士

时间温度仅供参考每个人的烤箱温度脾气不一样，根据自己的烤箱来自行调节温度时间（k55pro烤箱一次烤两盘的时候我中途调换烤盘位置了，这样烤出来的面包颜色更加均匀）

菜谱创建时间：2022-04-14 23:59:01