鸡腿切两刀好入味，放入老酒、八角、香叶、葱段、生姜捞下去腥，过凉水洗干净，沥干水份
放入奥尔良腌料，生抽老抽盐巴味精糖生姜腌半个小时
炸锅铺上锡纸（不用洗锅）底部放一点蒜瓣，浇少许油，增香。200度20分钟，10分钟翻面。 出锅，很入味。