小孩抢着吃的花生猪尾煲

作者： 嘴角有颗贪吃痣

猪尾不要总是煲汤，这样做，小孩抢着吃～ 几年前在饭店吃了这道花生猪尾煲，从此就爱上了～每次在家里自己做时，都要抢着吃，毕竟一条猪尾就那么点，今天买多一条排骨一起煲，份量比较足～

用料

• 猪尾 1条
• 花生 适量
• 葱 1根
• 姜 3-5片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

小孩抢着吃的花生猪尾煲的做法步骤

步骤 1

花生提前浸泡2小时；如果喜欢吃软烂的口感，泡了之后再煮20分钟左右，再和猪尾一起煲；

步骤 2

猪尾洗净，把猪尾比较粗那头的肥肉切掉，吃起来就不那么腻； 冷水下锅，放葱姜料酒焯水，撇去浮沫，再用清水洗净；

步骤 3

炒锅烧热，放入姜蒜，再放入猪尾，再倒少许料酒翻炒一会儿，除味增香；

步骤 4

再放适量生抽（我用的是味极鲜，从小吃到大的，不习惯用老抽，一不小心倒多了，颜色太深）、蚝油、盐巴，继续翻炒至上色，倒入适量清水煮开后转入小砂锅中；

步骤 5

放入花生，大火烧开，转小火煲40分钟即可。 中途要翻动一下，以免猪尾粘锅。

步骤 6

一道胶原蛋白满满的花生猪尾煲就做好啦，可以吃上两碗饭～

小孩抢着吃的花生猪尾煲的小贴士

如果时间充足的话，猪尾浸泡一会儿，多换几次水，泡出血水，再焯水然后洗干净，这样腥味没那么重～

菜谱创建时间：2022-04-14 15:41:58