原创.球兰花包（一次发酵简易版）

作者： 幽兰美食

最美人间四月天，用厨房里最简单的食材，做一款球兰花包，留住这春天的美好！🌺🌺🌺

用料

• 黄色面团部分：
• 南瓜泥 150克
• 中筋面粉 300克
• 玉米植物油 20克
• 安琪酵母 3克
• 白色面团部分：
• 中筋面粉 50克
• 水 20克
• 玉米植物油 5克
• 白糖 5克
• 酵母 0.5克
• 抹茶粉 2克
• 豆沙馅 300克

原创.球兰花包（一次发酵简易版）的做法步骤

步骤 1

1，南瓜去皮150克蒸熟压泥，晾凉； 2.加入三克酵母用蛋抽搅拌均匀，再加入约300克的面粉，可以预留10~15克，根据干湿度而加减，加入20克玉米植物油； 3.用筷子搅拌均匀揉成一个光滑的面团，切一小部分出来做花蕊用； 4.准备一个干爽无油无水的盆，按顺序依次加入水20～25克，酵母0.5克，用筷子搅拌均匀，再加入约50克的面粉，加入5克白糖，加入5克玉米植物油，揉成一个光滑的白色面团，取一小部分出来，加入适量的抹茶粉或者是斑斓叶粉揉成一个绿色的面团备用；

步骤 2

事先买好的豆沙，每一个平均分成35克左右备用；

步骤 3

黄色的面团取约5～10克出来做花蕊，剩下的大面团揉成一个光滑的长条面，平均切成9个等份；

步骤 4

再揉成光滑的圆面团；

步骤 5

包好豆沙馅，放入笼屉；

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步骤 6

步骤 6

把事先揉好的绿色面团擀成薄片，用压花模具压出叶片，没有模具的也可以切成三角形状或者是菱形状，用刮刀压出叶脉即可；

步骤 7

用喷壶在馒头上轻轻的喷一层雾水贴上叶片；

步骤 8

1.把白色的面团擀压成薄片，用压花模具压出一朵朵小梅花备用； 2.把事先留下的黄色小面团和压叶片剩的绿色面团相互融合在一起做花蕊用；

步骤 9

把压好的花蕊一朵朵贴在馒头上，再把事先留下的黄色面团揉成一个个小圆点，借助工具按压在花朵中间，这中间的花蕊也可以用粉色或者红色，可随个人喜好而调配；

步骤 10

一个个漂亮的球兰花包就做好了；

步骤 11

放入笼屉,盖上盖子发酵约增大1.5倍后；

步骤 12

水开上锅蒸10分钟，焖三分钟出锅；

步骤 13

熟了也是美美的😍

原创.球兰花包（一次发酵简易版）的小贴士

.揉面技巧：这个揉面如果没有厨师机的用手揉也很简单，那就是用三揉三醒法，每揉一分钟盖上盖子醒约5分钟，反复三次就可以揉成一个光滑的面团了；

菜谱创建时间：2022-04-14 13:58:26