里脊肉切片（不要太厚就可以），切好放清水清洗一遍，攥干水分放碗里。
肉片里放入两勺淀粉一个蛋清，抓拌均匀。
准备蒜末，青椒切段，调料汁两勺酱油，一勺蚝油，半匙盐，半匙胡椒粉，少许水搅拌均匀备用。
锅里放油油热倒入肉片快速滑散，炒至变色。
倒入尖椒蒜末翻炒至尖椒断生即可。倒入料汁翻炒均匀，咕噜一会收汁就可出锅。
完成✅