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鸡蛋卷,脆皮甜筒

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作者: 妖妖妖君
苦中作乐的翻车

用料

鸡蛋卷,脆皮甜筒的做法步骤

步骤 1

除了牛奶,其余材料都混合,有奶粉加奶粉,对比了是更香、这一平勺8g。

步骤 2

有就加点炼乳,没有就多加点糖(炼乳也算疫情期间的稀缺货,放了可以增加奶香)

步骤 3

看情况慢慢加牛奶,疫情家里有什么面粉就放什么面粉(淀粉没试过)。各牌子吸水性不一样,以及鸡蛋大小不同。我用的是美玫,100g粉差不多放了120ml奶,面糊慢慢滴落就可以

步骤 4

翻出家当电饼铛,开始翻车,第一次面糊倒太多了

步骤 5

溢出来盖子粘住打都打不开,用勺子撬开的

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步骤 6
步骤 6

第二次继续翻车,面糊比第一次少倒点

步骤 7

前两次都要看好面糊熟的大概时间,第二次烤的时候可以把第一次烤的吃起来了,真香~

步骤 8

翻车了。开盖太早没熟透坏掉了,面糊的量倒是差不多,我就用汤勺挖的,每次挖的量自己把握不要差别太多

步骤 9

第三次没翻车,时间每张3分45秒左右,订好倒计时,开干

步骤 10

喜欢焦脆的适当延长时间,时间一到开盖拿筷子夹起一边卷起来 ,不卷就圆大饼也可以。卷的速度要快,慢了凉了就脆了卷不动

步骤 11

边做边吃太好吃了,100g做了12个,觉得不够又调了100g面粉继续做,最后剩余成品21个,晾凉装起来,分了三袋子和小伙伴一起胖

步骤 12

用送的模具卷了3个冰激凌筒,不太好弄,下次再练练

步骤 13

收拾厨房才发现电饼铛盖子挨着饮水器,烫的不完美了,啊妈妈不要骂我,我不是故意的

菜谱创建时间:2022-04-14 10:43:16
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