梅干菜肉酥饼

作者： 福杯满溢叶子

用料

• 五花肉 1斤 克
• 梅干菜 适量 克
• 白糖 适量 克
• 油皮： 中粉 200克
• 黄油 60 克
• 水 70—90克
• 油酥：
• 低粉 140克
• 黄油 70克

梅干菜肉酥饼的做法步骤

步骤 1

油皮制作：200克中粉中加入80克水60克黄油，放厨师机先最低档搅拌，成团以后快速搅拌，搅拌光滑扩展状态就好，保鲜膜盖起来以防表皮干了

步骤 2

油酥制作：150克低粉跟75克黄油一起揉成团

步骤 3

把油皮部分切割成16个剂子备用

步骤 4

把油酥分割成16个剂子备用

步骤 5

油皮压扁把油酥放入中间

展开全部

步骤 6

步骤 6

像包包子一样把它包起来

步骤 7

包好以后捏紧压实搓圆

步骤 8

搓圆了备用

步骤 9

我没有醒发，从第一个包好的剂子开始拿来直接擀开

步骤 10

从上到下卷起来

步骤 11

就这样一个一个依次排好

步骤 12

第二次重复上面的，拿第一个卷好的面开始擀开

步骤 13

从上到下卷起来

步骤 14

全部卷完，开始包馅了，再从第一个卷好做起，搓长点手指压中间

步骤 15

两头朝中间按

步骤 16

就这样，然后压扁

步骤 17

擀薄中间厚，边薄

步骤 18

把梅干菜肉团放入饼皮中，再一次像包包子一样包好捏实搓圆

步骤 19

预热烤箱200度，烤箱预热过程中开始刷蛋液，

步骤 20

再把芝麻点缀

步骤 21

放入预热好的烤箱中开始烘烤半小时

步骤 22

出炉了

步骤 23

酥的直掉渣渣，好吃到没朋友

菜谱创建时间：2022-04-13 22:53:40