土豆去皮切粒，洗去淀粉，水煮两分钟捞出过冷河。 玉米粒焯熟后滤干。 面浆的材料全部混合，用打蛋器抽匀。
不粘锅放入适量油，倒入土豆粒摊平，煎干脆，拌匀再摊平，直到土豆粒变金黄，粒粒干脆，撒适量盐拌匀，再加入玉米粒翻炒，干爽后摊平土豆玉米粒，把面浆均匀淋到它们上面，小火加盖闷8分钟，反面再煎一分钟，完成。