减肥秘籍-改良版无油全麦白吉馍(兰州白饼子)

作者： 小猫咪咿呀

用料

• 温水 190-200克
• 红磨坊全麦粉 300克
• 盐 0.5克(也可以不放)
• 酵母 4-5克

减肥秘籍-改良版无油全麦白吉馍(兰州白饼子)的做法步骤

步骤 1

所有的料加好用厨师机混合敲打10-20min

步骤 2

室温发酵30min后，分成小块，我是称量50g每块，刚好够我吃一次夹一个鸡蛋

步骤 3

将面团擀成这样的椭圆形长条

步骤 4

卷起来

步骤 5

竖过来按扁

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步骤 6

步骤 6

扁了

步骤 7

然后轻轻擀成小饼状

步骤 8

室温15min(做完差不多刚好第一个饼子到时间)

步骤 9

用铁锅加热1-2min至饼子突然鼓起来，像这样

步骤 10

可以糊一点，会很香的

步骤 11

烤箱预热5min，放进去180°C上下火烤12min(自己计时，烤箱时间不准)

菜谱创建时间：2022-04-13 18:56:28