鸡蛋搅散备用 另取一个空碗刷油备用。
200克温水➕3克面碱+2克盐搅匀融化
水溶液加入搅散的鸡蛋中，继续搅匀，过筛并倒入刷油的碗当中，盖上保鲜膜，上蒸锅上汽12分钟
蒸好取出，倒扣切块 起锅烧油，倒入实蛋块，煎至金黄，倒入蒜蓉辣酱，炒出香味，再倒入烧烤料，炒匀出锅。