蒜香无骨鸭爪

作者： 野生小兰

教程|比柠檬鸡爪更好吃的无骨鸭爪|太满足了 妈妈买的鸭爪，让我做成鸡爪那样 没想到还挺好吃的[笑哭R]这个比例刚好，比较爽口，有嚼劲，整体口感比较清爽，不会很油腻[暗中观察R] ❌❌❌❌ 👩🏻‍🍳配方: 新鲜鸭爪斤 整个大蒜 姜片3片 白砂糖1勺 小米椒 油 葱花/香菜适量 蚝油1勺 陈醋4勺 生抽5勺 老抽1勺 辣椒面3勺 油泼辣子2勺 盐一丢 芝麻油适量

用料

• 鸭爪 2斤
• 大蒜 整瓣
• 姜片 适量
• 白砂糖 1勺
• 小米辣 适量
• 油 适量
• 葱花 适量
• 蚝油 1勺
• 陈醋 4勺
• 生抽 6勺
• 老抽 1勺
• 辣椒面 3勺
• 油泼辣子 适量
• 盐 适量
• 芝麻油 一丢丢

蒜香无骨鸭爪的做法步骤

步骤 1

1️⃣:鸭爪把冷水下锅，加料酒姜片煮开以后转中火煮5分左右，捞出来冷水冲下，沥干水份

步骤 2

我是买的成品无骨鸭爪

步骤 3

2️⃣: 大蒜切成蒜沫，小米椒切成丁备用

步骤 4

3️⃣: 取一个碗，放入切好的辣椒丁，蒜沫还有辣椒面

步骤 5

4️⃣: 锅里倒入适量油，烧热，倒入之前的碗里，拌匀

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步骤 6

步骤 6

5️⃣: 加入生抽，陈醋，老抽，白砂糖，盐，蚝油混匀

步骤 7

6️⃣: 把调好的料倒入祛好骨头的鸭爪里拌匀

步骤 8

7️⃣: 最后倒一点油泼辣子和香菜混匀 8️⃣:都混匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚或者一下午就可以吃了 🌟酸辣开胃，有嚼劲，就是祛除骨头好麻烦 放油泼辣子会更好吃，不放的话也很好吃😋

菜谱创建时间：2022-04-12 23:14:49