猪肉玉米肠

作者： caomuxinxin

参考了几个方子，今天做的香肠符合家里口味，记录一下，以后按照这个配方做。

用料

• 猪肉 1000克
• 盐 11克
• 糖 14克
• 黑胡椒 6克
• 白胡椒 1克
• 蚝油 6克
• 玉米淀粉 30克
• 红曲米粉 1克
• 冰水 60克
• 白酒 5克
• 玉米粒 100克

猪肉玉米肠的做法步骤

步骤 1

混合所有材料，搅拌上劲。

步骤 2

灌入猪肠衣

步骤 3

系棉线，悬挂通风阴凉处，凉至表皮稍干燥（现在阳台18度，大约1.5小时）。加水浸过肠，小火煮30分钟。

步骤 4

捞出，冲洗，剪断。晾凉，装袋，冷冻。

菜谱创建时间：2022-04-12 09:12:22