镜面樱花白巧克力慕斯

作者： 幸福媽咪

四月樱花盛开的季节，也是开学季，为庆祝孩子开学做了这款樱花慕斯！

用料

• 慕斯材料
• 饼干 140克
• 黄油 50克
• 水 30克
• 吉利粉 5克
• 牛奶 150克
• 白巧克力 150克
• 淡奶油 200克
• 镜面材料
• 吉利粉 5克
• 温水 150克
• 盐渍樱花 适量

镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

材料大集合

步骤 2

饼干装在封口袋里用擀面杖敲碎，擀碎，把黄油放微波炉加热溶化后倒入敲碎的饼干里，揉捏均匀

步骤 3

把饼干擀碎

步骤 4

倒入溶化的黄油，用手揉捏均匀

步骤 5

黄油混合好的饼干碎放入模具中用硅胶铲压实，放冷藏备用

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步骤 6

步骤 6

吉利粉5g用30g水溶化，同时150g牛奶微波炉600w加热40秒后，把溶化好的吉利粉倒入牛奶中，搅拌至完全融合

步骤 7

把吉利粉倒入30g水中搅拌均匀

步骤 8

把溶化的吉利粉倒入温牛奶中轻轻搅拌均匀

步骤 9

150白巧克力隔水溶化后牛奶分三次加入搅拌均匀

步骤 10

溶化好的巧克力

步骤 11

温牛奶分次倒入巧克力中搅拌均匀

步骤 12

接着开始打发淡奶油

步骤 13

打发到这样就可以啦

步骤 14

把打发好的淡奶油分两次加入巧克力里搅拌均匀

步骤 15

接着把巧克力倒入剩下的淡奶油里搅拌均匀即可

步骤 16

然后把淡奶油倒入模具里

步骤 17

放入冰箱冷藏5-6个小时

步骤 18

接着做镜面 5g吉利粉溶化在150g温水中搅拌均匀，等凉下来后轻轻的倒到慕斯上面，然后摆上泡好的盐渍樱花🌸（我是冷水浸泡两个小时左右）放入冰箱冷藏1个小时

步骤 19

脱模的时候用热毛巾捂一会模具周围会很好脱模！

步骤 20

好有春天的味道

菜谱创建时间：2022-04-11 16:08:24