罗宋汤

作者： 堂妈小厨

用料

• 食材：牛肋条肉或者牛腩、黄油🧈、蕃茄酱、卷心菜、西红柿🍅、土豆🥔、洋葱🧅、胡萝卜🥕、红甜椒、面粉、姜片、黄糖、食盐、鸡精

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛肋条清洗干净

步骤 2

切成大块，加水泡十五分钟去血水

步骤 3

锅里加冷水和牛肉块

步骤 4

煮去血沫

步骤 5

捞出牛肉块

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步骤 6

步骤 6

用温水清洗干净

步骤 7

锅里加温水，加入牛肉块和姜片，高压锅压20分钟。

步骤 8

撇去上层油脂

步骤 9

弘洋葱一个，去皮切去两端。

步骤 10

洋葱切成大块

步骤 11

土豆🥔胡萝卜🥕去皮

步骤 12

卷心菜、甜椒清洗干净，该去皮的去皮，蔬菜都后切成块备用。

步骤 13

炒锅里加入一块黄油

步骤 14

黄油加热融化

步骤 15

加入洋葱块炒至透亮

步骤 16

加入去皮的番茄块

步骤 17

翻炒至番茄出汁

步骤 18

加入土豆和包菜

步骤 19

继续翻炒白菜塌软

步骤 20

把提前熬好的牛肉汤和牛肉块加入锅里，留一小碗牛肉汤调面糊。

步骤 21

盖上锅盖慢炖

步骤 22

炒锅不加油，加入一大勺面粉干炒，小火炒制面粉发黄出香味。

步骤 23

加入牛肉汤调成面糊，如果有小颗粒就用滤网过滤出面糊。

步骤 24

一碗浓稠的面糊，不好操作可以稍微稀一点

步骤 25

锅里的蔬菜炖好了，土豆软烂

步骤 26

加入三大勺番茄酱

步骤 27

加入几块冰糖

步骤 28

加入适量食盐和鸡精

步骤 29

炖好的罗宋汤香味四溢

步骤 30

加入提前调好的面糊，用勺子拌匀

步骤 31

炖小会即可，罗宋汤配法棍或者米饭都是非常好吃的。

步骤 32

黏稠度刚刚好

步骤 33

舀入大汤碗中

步骤 34

配上一根法棍或者米饭

步骤 35

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菜谱创建时间：2022-04-11 15:26:04