葱香肉松司康

作者： 1990许愿1110

用料

• 面粉 200克
• 泡打粉 4克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 无盐黄油 45克
• 牛奶 100克
• 肉松 20克
• 葱花 20克

葱香肉松司康的做法步骤

步骤 1

低筋粉200克过筛后装入到搅拌盆中。

步骤 2

在搅拌盆中继续加入泡打粉4克、白砂糖15克、盐2克，用刮刀粗粗搅拌一下。

步骤 3

从冰箱冷藏室拿出无盐黄油，取45克，切小丁，放到搅拌盆中。

步骤 4

接下来就是大显身手的时刻，将黄油丁和粉类充分混合均匀，单调重复的不停用刮刀切切切。注意点，这一步操作不能直接用手，因为手温太高黄油会融化的。直到看不到黄油大颗粒，这一步就算完成了。

步骤 5

在搅拌盆中按照先后加入牛奶100克、肉松和葱花各20克，继续用刮刀搅拌成团。

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步骤 6

步骤 6

敲一个鸡蛋，蛋黄留用，将蛋清加到搅拌盆中，这样不停翻拌，面团成团就行。如果还有少量面絮太干无法成团，可再加一点牛奶。

步骤 7

面团做好了。没有干粉，不要过度搅拌。

步骤 8

将面团取出，装到袋子里用擀面杖擀开。

步骤 9

整理成1cm左右厚度的面片，放到冰箱冷冻室静置一个小时。

步骤 10

将切好的面块转移到烤盘上，表面刷上蛋黄液，可以多刷几遍，颜色会很漂亮

步骤 11

蛋液刷好了，真漂亮呀！

步骤 12

放入预热好的烤箱中层，180℃20分钟，烤制表面上色、整体膨胀即可。

步骤 13

出炉啦

步骤 14

成品

步骤 15

晾凉

步骤 16

晾凉

步骤 17

摆造型呢

步骤 18

下午茶开吃啦

菜谱创建时间：2022-04-11 12:38:42