锅中加水，滴几滴油，加2克盐，大火烧开.
水开后加荞麦面煮熟。（荞麦面比普通挂面好吃，筋道）
煮熟后捞出过凉水（自来水冲下也行，帮面快速降温）沥干水分，同时加点芝麻油拌下面（不喜欢芝麻油的可以加色拉油）目的是防止面条粘连。
拌油后，把面平铺再菜板上，晾干表面的水分（夏天可以用风扇吹干）。今天不热还没到用电扇的时候，就让他静静的呆子，慢慢晾着。
晾完后的面用筷子或手播散（用手的话类似发廊里小哥哥给美女吹头发的能动作）
把准备好的材料都切丝。
面入盘，把三丝放上面，加盐，酱油，醋，蒜末，芝麻油，最后淋上油泼辣子，拌起。清爽开胃的拌面就好了。
喜欢豆芽的，火腿肠也可以加，颜色会更丰富。