备菜： 手撕卷心菜成小片； 半个洋葱切片； 胡萝卜切片； 大蒜切片； 2蛋搅拌。
下油、油热加入大蒜，直接倒入蛋液，煎，然后翻个面，蛋液煎成饼状就倒入盘中。
锅不需要洗，再倒入适量油、油热加入洋葱，洋葱炒至透明加入卷心菜和胡萝卜片，翻炒。炒几分钟加入刚刚的蛋。翻炒以后加入水小煮几分钟。煮到胡萝卜是自己喜欢的口感再加入盐，翻炒就可以出锅了。 （其中加水煮时长根据自己喜欢的胡萝卜口感来定，喜欢吃煮烂的胡萝卜就多煮一会。）