科学原理做出酥脆迷迭香蒜茸烤土豆

作者： cat1414

首先，土豆要切大块，让外面和里面有更大的反差。就可以造成外脆里嫩的效果。然后把土豆放碱性的水里煮可以让土豆块表面分解，造成毛茸茸的表面，让烤过后更酥脆。最后用炸过蒜和香草的橄榄油增加风味。 这样做的烤土豆一定会给你带来惊喜😉

用料

• 迷迭香 2根
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油 2勺
• 土豆 500克
• 食用苏打粉 1/2小勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

科学原理做出酥脆迷迭香蒜茸烤土豆的做法步骤

步骤 1

迷迭香和蒜粒放橄榄油里炸

步骤 2

滤出备用

步骤 3

土豆切块放清水，加入苏打粉，把土豆煮至8成熟

步骤 4

土豆沥干水分加入之前炸蒜的橄榄油，盐和黑胡椒粉

步骤 5

然后👆🏻这样抛土豆

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步骤 6

步骤 6

直到土豆表面出现毛茸茸的状态

步骤 7

把土豆放烤盘上

步骤 8

烤箱210度先烤20分钟

步骤 9

把土豆翻面再烤20-30分钟知道土豆成金黄色。摆盘，洒上之前炸过的迷迭香蒜茸就行了。

菜谱创建时间：2022-04-10 17:12:22