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三色巧克力凍芝士

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作者: 小虎廚房
八吋蛋糕模七分滿

用料

三色巧克力凍芝士的做法步骤

步骤 1

巧克力隔熱水融化 淡奶油一鍋 酸奶一鍋(隨意品牌) 砂糖跟奶油奶酪一鍋隔熱水軟化 吉利丁片涼水軟化

步骤 2

打散軟化后的奶油奶酪 加入軟化好的吉利丁片打散 再加入酸奶打勻

步骤 3

打發淡奶油六分發微微紋路

步骤 4

A軟化的巧克力 B打好的淡奶油 C過篩好的奶酪+酸奶+吉利丁片混合液

步骤 5

C+B混合好 快速拿出一半跟巧克力混合,快速攪拌,小心別結塊

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步骤 6
步骤 6

一半的B+C混合巧克力放入底部包好吸油紙的八吋模具中冷凍室放15分鐘

步骤 7

剩餘一半的B+C隔熱水持續保溫 過了15分鐘后冷凍的一半拿出,將保溫中的最後一半倒上去 持續冷凍15分鐘

步骤 8

淋面層 牛奶,淡奶油,可可粉,砂糖一鍋 吉利丁片泡水

步骤 9

煮開丟入

步骤 10

冷凍好的拿出 過篩放在上面

步骤 11

冷藏兩個半小時后即可切出享用

菜谱创建时间:2022-04-10 15:08:11
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