全麦韭菜盒子、全麦单饼

作者： 慧的美食每刻

小时候经常吃到老妈做的韭菜盒子。我总是跟在旁边打下手。现在都提倡健康饮食，全麦粉和普通粉安1:1比例来制作这款菜饼，被家里人夸赞， 在某种意义上来说，饼有时比饺子还好吃😋

用料

• 韭菜 500克
• 虾皮 一把
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 全麦粉 200克
• 石墨粉（普通面粉） 200克
• 水 大约340克比饺子面软

全麦韭菜盒子、全麦单饼的做法步骤

步骤 1

韭菜虾皮加食用油拌匀后，加盐，可以防止韭菜出太多水。

步骤 2

面团不要活硬了，水量比例参考85%，可以加点食用油，让面团更软。把面搅成面絮状时放入油，能更好融合。 没有细分面团，一共做了7张韭菜饼和4张单饼

步骤 3

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，浇在韭菜馅上，对折饼皮封口。

步骤 4

用平底锅或电饼铛，烙制两面上色，焖一会就可以。（锅中没放油） 可以少放点油烙，会更好吃。

步骤 5

烙好菜饼，余下的面做几个单饼，饼不要擀的太薄，否则烙出来会硬，除非你喜欢吃硬的。

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步骤 6

步骤 6

1.电饼铛开到最高档，等温度上来后放饼皮，看到表面有气泡，反面烙另一面，两边都有气泡饼就熟了。 2.如果是平底锅要等锅热后放饼，中大火根据饼上色情况调整火大小。

步骤 7

烙好后一定找个盖子盖上，防止饼失去水份变干。

步骤 8

这个饼可以卷菜来吃，开始健康饮食习惯。

步骤 9

晚餐♥️

步骤 10

单饼下一顿吃的时候，放锅里蒸一下，上汽开锅1、2分钟就行，卷上自己喜欢的菜和肉。

步骤 11

低脂美味，吃出健康😁

全麦韭菜盒子、全麦单饼的小贴士

方子出的匆忙，个家都有各自的做法，大家动手做起来😁

菜谱创建时间：2022-04-10 13:43:33