巧手拌菜

作者： 小白爱做饭吖

小时候喜欢吃凉拌菜，又觉得过于清淡，后来妈妈给嘴馋的我做了一回巧手拌菜，莫名爱上了，再后来，独处异乡，只能靠自己动手丰衣足食了～

用料

• 生菜 100克
• 鹌鹑蛋 12个
• 土豆 2个
• 皮蛋 2个
• 火腿肠 2根
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 材料油 适量

巧手拌菜的做法步骤

步骤 1

土豆切片后用水泡一会儿，炸的时候会更脆

步骤 2

鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，火腿肠斜刀切片备用

步骤 3

土豆片过油炸酥，建议炸八成熟后进行复炸～火腿肠简单炸下就可以，不要炸太干

步骤 4

生菜洗净撕碎后用少许食盐腌制10分钟

步骤 5

松花蛋切块备用，个人感觉放两个好像有点多了

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步骤 6

步骤 6

开始炸材料油喽～ 葱切段，姜切片，蒜切块，适量花椒（最好能放一点点芹菜，家里没存货了，就没放），放入烧开的油锅中炸 懒得挑废料，就放在漏网上炸的，哈哈

步骤 7

材料炸成这个样子就可以捞出了，把油晾凉，其实拌菜只需要一小勺，剩下的可以用来炒菜，比生油炒菜香哦

步骤 8

把所有备好的菜放在一起，加入一小勺材料油，适量盐和鸡粉，搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2022-04-10 12:22:43